El sushi y la comida japonesa no tienen mucho que ver con las
galletas de la fortuna, pero son un legado que las culturas asiáticas le
han dejado a occidente. Son entretenidas, llamativas, y saber
prepararlas puede ser la clave distintiva para nuestra cena o reunión.
Aprendamos, entonces, a hacer nuestras propias galletas de la fortuna
asiáticas en casa.
Ingredientes
- 1 taza de harina
- 1/2 taza de azúcar
- 2 cucharadas de maicena
- Sal
- 4 huevos
- 1/2 taza de aceite
- Escencia de Vainilla
- Tiritas de papel de unos 8 cms. para los mensajes.
Preparación
1- Escribir la fortuna deseada en cada tirita de papel.
2- Mezcle la harina con la maicena, el azúcar, la sal, el aceite y
los huevos. Bata hasta obtener una pasta suave. Agregue la escencia de
vainilla y revuelva.
3- Ponga cucharadas de la mezcla sobre una bandeja engrasada.
Extienda y aplane la mezcla con una cuchara hasta formar círculos de 10
cm de diámetro. No deje la masa muy gruesa. Hornee por 8 a 10 minutos a
200°C con el precalentado.
4- Despegue una de las galletas de la bandeja con una espátula lisa y
rápidamente coloque un papelito de la fortuna en su centro. Doble las
galletas por la mitad juntando las puntas en forma de medias lunas y
luego haga un doblé por la mitad. Todo esto hay que hacerlo muy rápido,
antes que la masa se enfríe, ya que sino, la masa se quiebra. Por
mientras el resto de las galletas horneadas debe dejarlas sobre la lata y
dentro del horno apagado. Esto es para que no se enfríe la masa. Repita
este paso para cada una de las galletas.
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